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现代化米面小作坊长啥样?清洁卫生外还打响了区域品牌

2020-03-04 点击:1475

浙江在线11月24日电(浙江在线记者沈思杰实习生乔)一碗三鲜姜汤米粉承载着无数台州黄岩人的乡愁。然而,长期以来,当地的米粉作坊分散在城市和农村的角落。没有生产技术和卫生标准,存在一定的食品安全隐患。

本周,天目记者跟随省食品安全委员会来到台州黄岩高桥街。今年,在浙江省“建设500个名优小作坊”的号召下,黄岩让每一个手工业作坊走出村外,搬进一个设施齐全的加工基地,实现了产业集聚和统一管理的飞跃。

黄岩新闻网黄岩手工米粉图片“过去,每个家庭都在茅屋下生产米粉,味道很差,也不卫生。公园建成后,环境得到了改善,标准生产流程提高了产量。”高桥街道党委书记杨云德表示,该园区现在每年能生产1000多万斤面条,收入超过4000万元,农民收入也大幅增加。

除了钱包鼓鼓的,台州的手工米粉也成为了一个区域品牌。公园内的米线博物馆展示了传统的米线制作工具、工艺流程和米线公园的发展历史,同时为游客提供了现场试煮和品尝的真实体验。农业和旅游业的结合放大了高桥米粉的品牌效应。

目前,黄岩区已经建立了“霞浦郑棉”、“头陀红糖”、“宁西豆腐”等小作坊基地或产业集群,形成了黄岩特色食品加工文化的金牌榜。

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