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福建重拳治理“餐桌污染”严厉打击非法加工销售病死猪肉

2020-01-16 点击:1099

最近,福建省发布了《2015年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》(以下简称《方案》),提出要用最严格的标准、最严格的监督、最严厉的处罚和最严肃的责任来进一步提高食品安全水平,确保人民群众的“舌尖安全”。

《方案》提出畜禽生产、种植、水产养殖、饮用水、餐饮服务等具体控制目标。

畜禽生产中,要求养殖场、屠宰场生猪盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇阳性检出率控制在0.5%以内,本地禽类产品存在质量安全问题的样品检出率控制在1%以内,鲜奶三聚氰胺合格率100%。

《方案》建议重点处理和整改死畜禽。加强养殖源头管理,推进死猪无害化处理设施建设,监督农民对死猪进行无害化处理;建立健全死亡畜禽报告制度、死猪无害化处理制度和非法处置死亡畜禽养殖场黑名单制度,开展执法检查,查处非法出售死猪和死因不明猪的养殖场(户)。严厉打击与生产、销售死猪相关的违法犯罪活动,捣毁非法经营网络,严惩违法犯罪活动。

餐饮服务业污染控制《方案》明确表示,各餐饮服务单位的经营状况达到《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,加工工艺达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐具抽样检验卫生指标合格率达到90%以上。

《方案》还强调需要加强对学校食堂,特别是农村学校食堂的监督,加大监督检查力度,定期培训食堂管理人员,督促学校改善餐饮设施,严格执行食堂食品安全管理制度,提高食堂食品安全水平;制定《加强学校及周边地区食品安全工作指引》,指导各级食品药品监督管理局开展专项整治,严厉打击校园周边餐饮服务单位违法经营行为,坚决防范学校群体性食物中毒事件。

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