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何足奇:新常态下的水产营销

2020-01-21 点击:604

“新常态”的概念是由美国太平洋基金管理公司总裁埃利安提出的,并成为达沃斯世界经济论坛第40届年会第一次研讨会的主题。几天内将围绕这一主题举行几次研讨会。在不同的领域,“新常态”有不同的含义。至于市场,随着互联网和大数据对经济和生活的影响越来越深刻,消费群体和消费观念也发生了变化,商业环境也发生了变化。企业需要清除经济不确定性带来的迷雾,思考自己在“新常态”中的定位,以适应这种变化。“谁是新消费者”、“重塑消费模式”、“重新定义营销方向”是水产品营销在新常态下必须关注的话题。

在经济高速低增长的时代,水产养殖业正在迅猛发展。在中国经济放缓的新常态下,水产养殖业进入了精细化价值增长时代。然而,面对水产养殖业的粗放型和低要素发展与逐渐成熟的市场之间的断层,即水产养殖业面临的“壁垒”和“斜坡”,水产养殖营销遇到了前所未有的困惑。

2014年,对虾市场频繁动荡,熟凤尾鱼逐渐成熟。鲍鱼加工产品的出口已经成为主要的突破方向,国内市场几乎被一扫而空。海参在经济低迷时期受到大连海参抗生素事件的打击,限制了它们的消费。海参遭遇了20年来最严重的消费信任危机。在水产品上市公司中,除了全国水产品联盟的内外部发展和双向经营战略实施后的加速增长外,其他所有企业都处于战略调整或转型升级过程中。来自全国各地的主要水产品都不同程度地遭受着“生长痛”。对于低因素水产养殖,无论是水产养殖、加工还是市场建设,赛马和大步向前的野蛮前沿时代已经过去。如果新常态下产业发展方式的转变和市场运作方式的升级不能准确、清晰地看到,企业将陷入发展瓶颈或被淘汰。

正如刘春雄先生在文章中所说,主流水产品体系的双低地位是水产品企业成长的最大瓶颈。南美白对虾、海参、鲍鱼、大黄鱼等都是价格和质量都达到底线的产品。为什么消费者更喜欢新鲜的水产品?事实上,原因很简单。加工水产品的质量、外观、促销方式、营销模式或品牌无法与消费市场接轨,无法赢得消费者的信任!

在新常态下,水产品的营销不再仅仅是为了满足消费者的口味需求,也不是为了弥补季节性差异对新鲜产品的需求,也不是为了满足餐饮或家庭消费的暂定需求。市场和消费者发生了巨大的变化。家新鲜电子商务公司和水上超级分销商强势崛起。信息时代消费者对产品的快速认知正在摧毁传统的水产品营销界面。以水产养殖、生产和加工为主的水产养殖企业尚未从其固有的思维中解放出来,并参与了以食品为基础的水产品的洪流、平坦的水产渠道和交互式水产促销。

行业的每一次调整和洗牌都意味着大多数企业的痛苦,一群明星企业的衰落,也意味着其他企业的崛起和行业的颠覆。这是新常态下水产品市场的现状和写照。现阶段,颠覆与颠覆、替代与替代已经成为水产养殖发展的主旋律。

原品牌营销机构刚刚完成的《中国水产数字化营销研报》显示,几乎所有水产品都进入电子商务渠道进行数字化营销。然而,几乎所有水产品企业的数字化营销都是酱油式的自我娱乐。一般来说,缺乏对传统渠道终端、产品类别和适应性营销模式的准确定义,并且缺乏

新常态下如何界定水产品消费者?水产品的消费模式是什么?水产品的营销方向在哪里?这些话题与水产品“流通”导向惯性营销思维的市场模式和趋势存在裂痕或断层。许多水产企业在整合最基本的4P之前已经进入大数据营销时代。在新常态下,面对低迷的国际市场和缺乏话语权的出口市场,面对涌入国内市场的各种优质水产品的竞争,面对庞大而分散的国内市场,水产品企业正面临跨越断层的发展临界点。最初,品牌营销机构认为,在新常态下,中国水产品行业跨越门槛、企业攀升的局面将会继续。

在新常态下,水产品的产业界面不再是掠夺性的、低要素的产出追求,而是一种大跃进式的养殖扩张。它不再是一种牺牲海域、水环境和自然环境的低效率、低质量和低成本的养殖模式。浪费资源不再可能追求数量的增长。产业竞争力将成为考虑区域水产品发展的关键指标。海洋牧场、精致产业链、精致水产养殖和工厂化水产养殖等高科技和可持续水产养殖技术迫切需要,必须成为水产品产业的新接口。

在新常态下,水产品的品牌界面将回归类别。类别市场存在重组和非常规上升的市场机会。例如,海参经过抗生素门后,鲍鱼连续三年患病和市场萧条,对虾产销严重失衡,都进入了品类开发的新常态。在这些品类市场的新常态中,有洞察力和计划力的企业可能跳出惯常的思维和常规,脱颖而出,成为品类品牌的黑马。

在新常态下,水产品界面将以价值为导向,跨越国界,逐渐从原材料和配料演变为食品。调理、菜肴、精品和休闲将成为水产品研发和加工的主要方向。换句话说,原有的水产品出口加工企业将逐渐成为国内市场的主力军。中国水产品企业经常出口一套产品,在国内市场销售一套不同标准和质量的产品。随着出口产品内销标准的提高,只要思维方式和销售界面发生变化,水产品将迎来全面升级换代的春天。例如,出口产品中的分割鱼、蟹和虾产品;粉末涂层调理产品;熟食、腌制品等。2014年,熟虾和各种腌鱼的市场增长非常强劲。

在新常态下,水产品的渠道界面将呈现出集中、复合的终端趋势。传统的水产品渠道界面由大型经销商主导,企业负责采购原材料和加工产品。随着大型流通企业对渠道终端控制权的稀释和分散,渠道终端的整合运营已成为水产企业的核心问题。为什么这么多水产品公司争相押注电子商务?说白了,这直接关系到信道终端的控制薄弱和运行水平低。大多数水产企业相信神话,并试图找到一条轻松的销售途径。

在新常态下,水产品营销推广界面将发生根本性变化。消费者被愚弄而控制了消费,几乎所有的渔业企业都陷入了亏损。这是全部还是一个突破?从水产养殖业的弱营销和行业特点来看,有针对性的推广无疑更有效。在水产品的推广界面上,跨境整合是一个重要趋势,即使对水产企业来说是痛苦的。

在新常态下,水产品企业的销售团队界面必须经历痛苦的淘汰和整合。传统的水产品销售者熟悉这个行业

在新常态下,创新实际上是一些天才的标签。所谓模仿创新,跟随潮流或口号将变得非常苍白,甚至毫无意义。相反,这是微观创新。各产业节点、产品智能、渠道枢纽、终端网络和推广模式的优化和更新将成为竞争的新常态。可以肯定的是,中国的市场竞争已经进入了一个精益时代。我们高兴地看到,一些水生巨人对这个市场的深层“地壳运动”有了深刻的认识和理解,并开始寻求一种新的常态、新的营销、在线分销和离线排水。在新常态下,去农村和上网、下线一样重要。如果对新常态下市场变化的狭隘理解是互联网对行业的影响和营销模式的更新,它将使企业“自食其果”对于水产企业来说,应该用历史眼光、历史眼光、历史规模、历史深度、历史广度和历史厚度,客观地、逻辑地重新定义产品、市场和营销。在整个行业产品普遍质量低、质量差的水产品市场,产业链的细化、精益产品和渠道的组合将是精益竞争的主导力量。

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